Chorizo Casero: El Sabor Auténtico de la Tradición
_____Ingredientes:_____
– 500g de carne de cerdo picada
– 100g de panceta ahumada, picada finamente
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 cucharaditas de pimentón dulce
– 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1/2 cucharadita de cilantro molido
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
– Tripas de cerdo (opcional, para embutir)
_____Instrucciones:_____
1. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo picada, la panceta ahumada picada, el ajo picado, el pimentón dulce, el pimentón picante (si lo estás usando), el comino, el orégano, el cilantro, la sal y la pimienta negra.
2. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y la mezcla tenga una textura uniforme.
3. Si estás utilizando tripas de cerdo para embutir, enjuágalas bien bajo agua fría y luego remójalas en agua tibia durante unos 30 minutos para ablandarlas.
4. Coloca la mezcla de chorizo en una máquina para embutir o en una manga pastelera con una boquilla grande.
5. Embute la mezcla en las tripas de cerdo, asegurándote de llenarlas bien pero sin que queden demasiado apretadas.
6. Haz nudos en los extremos de las tripas para cerrarlas.
7. Si no estás utilizando tripas, forma la mezcla en forma de salchichas pequeñas con las manos.
8. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el chorizo casero durante unos 10-12 minutos, girándolo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y dorado por fuera.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 10-12 minutos | Tiempo Total: 30-32 minutos
Kcal: 280 kcal | Porciones: 6 porciones
#chorizo #recetacasera #salchichascaseras #comidatradicional #cocinatradicional #recetaspanameñas #cocinacasera #recetasfáciles #salchichas #chorizocasero #comidasana #cocinandoencasa #saborcasero #recetasconcerdo