Deliciosa Receta de Pastel de Zanahoria y Piña
_____Ingredientes:_____
– 2 tazas de zanahorias ralladas
– 1 lata (20 oz) de piña en trozos, escurrida
– 1 taza de azúcar
– 3 huevos
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
– 2 tazas de harina de trigo
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de canela molida
– 1/2 cucharadita de sal
_____Instrucciones:_____
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, la piña escurrida y el azúcar.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el aceite vegetal y las nueces picadas (si las estás usando).
5. En otro tazón, tamiza juntos la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.
6. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y piña, y mezcla hasta que estén bien combinados.
7. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
8. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
9. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
10. Sirve el pastel de zanahoria y piña solo o con un glaseado de tu elección.
Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 35-40 minutos | Tiempo Total: 55-60 minutos
Kcal: 280 kcal | Porciones: 8 porciones