Delicioso Budín con un Toque de Cacao, Pera y Coco para Disfrutar en Cualquier Momento
_____Ingredientes:_____
– 2 peras maduras, peladas y picadas en cubitos
– 1/2 taza de coco rallado
– 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
– 1 taza de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/2 taza de azúcar
– 1 huevo
– 1/2 taza de leche
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
_____Instrucciones:_____
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para budín.
2. En un tazón grande, mezcla las peras picadas y el coco rallado.
3. En otro tazón, tamiza juntos el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. En un tercer tazón, bate el azúcar y el huevo hasta que estén bien combinados. Agrega la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla, mezclando hasta que todo esté incorporado.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que la masa esté suave y homogénea.
6. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, luego espolvorea la mezcla de pera y coco sobre la masa.
7. Cubre con el resto de la masa y extiéndela uniformemente.
8. Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 45-50 minutos | Tiempo total: 1 hora
Kcal: Las calorías pueden variar según el tamaño de las porciones | Porciones: 8-10 porciones