Delicioso Cheesecake de Fresas Frescas y Cremoso Queso
_____Ingredientes:_____
– 250g de galletas digestive
– 100g de mantequilla derretida
– 600g de queso crema
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 200g de fresas frescas
– 2 cucharadas de mermelada de fresa
– 200ml de crema para batir
_____Instrucciones:_____
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Tritura las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para cheesecake.
3. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
5. Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado en los bordes y firme en el centro.
6. Deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
7. Antes de servir, decora el cheesecake con fresas frescas cortadas en rodajas finas y un poco de mermelada de fresa calentada. También puedes batir la crema para batir y agregar una capa de crema batida sobre el cheesecake.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 50 minutos | Tiempo Total: 5 horas
Kcal: 350 kcal | Porciones: 10 porciones