El brócoli en crema es un platillo sencillo y delicioso que combina la frescura del brócoli con la riqueza de una salsa cremosa de nata y ajo. Es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal ligero. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para incluir más vegetales en su dieta diaria.
Ingredientes:
• 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de crema de leche (nata para cocinar)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
Preparación:
1. En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega los floretes de brócoli y cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por unos 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
3. Vierte la crema de leche en la sartén con el ajo y la mantequilla. Revuelve bien y deja calentar hasta que la crema comience a hervir suavemente.
4. Incorpora los floretes de brócoli cocidos a la crema. Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente y el brócoli esté completamente cubierto.
5. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Transfiere el brócoli en crema a un plato de servir y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.
7. Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal ligero.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 15 minutosTiempo total: 25 minutosKcal por porción: Aproximadamente 180 kcal
Tips:
• Para un toque de sabor adicional, puedes agregar una pizca de nuez moscada a la crema.
• Si prefieres una salsa más espesa, deja cocinar la crema a fuego lento por unos minutos adicionales hasta que alcance la consistencia deseada.
• Acompaña este platillo con una ensalada fresca o con un trozo de pan integral para una comida completa.
Beneficios:
• Nutrición: El brócoli es una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra dietética.
• Salud: Esta receta es baja en carbohidratos y rica en grasas saludables, ideal para quienes siguen una dieta cetogénica.
• Versatilidad: El brócoli en crema puede servir como base para otras recetas, añadiendo proteínas como pollo o tocino.
FAQs:
1. ¿Puedo usar brócoli congelado?
• Sí, puedes usar brócoli congelado. Solo asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de agregarlo a la crema.
2. ¿Qué puedo usar en lugar de crema de leche?
• Puedes sustituir la crema de leche con leche de coco para una versión sin lácteos o con nata baja en grasa para una opción más ligera.
3. ¿Puedo hacer esta receta con antelación?
• Sí, puedes preparar el brócoli en crema con antelación y guardarlo en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego lento antes de servir.
Conclusión:
El brócoli en crema es una receta rápida y deliciosa que resalta el sabor natural del brócoli en una rica y suave salsa de nata. Es una excelente manera de disfrutar de este nutritivo vegetal, ya sea como guarnición o como plato principal. Con unos pocos ingredientes simples, puedes crear un platillo elegante y saludable que seguramente encantará a todos en la mesa. ¡Disfruta de esta deliciosa opción y sorprende a tus comensales con su sabor y cremosidad!
