Delicioso Budín de Acelga y Choclo para Disfrutar Paso a Paso
___Ingredientes:___
– 2 tazas de acelga fresca, picada
– 2 tazas de choclo desgranado
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de harina
– 1/4 taza de queso rallado
– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Mantequilla para engrasar el molde
___Instrucciones:___
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para budín.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega la acelga picada a la sartén y cocina hasta que se marchite y se ablande, aproximadamente 5 minutos.
4. Incorpora el choclo desgranado a la sartén y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
5. En un tazón grande, bate los huevos y luego agrega la harina, el queso rallado y la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Agrega la mezcla de acelga y choclo a la masa y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto y vierte la mezcla en el molde para budín preparado.
8. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el budín esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
9. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35-40 minutos | Tiempo total: 50-55 minutos
Porciones: Variable