La ensalada de col es un clásico acompañante que nunca pasa de moda. Esta receta en particular es una versión de la famosa ensalada de col de KFC, conocida por su textura cremosa y su sabor ligeramente ácido. Perfecta para acompañar pollo frito, barbacoa, o cualquier plato principal, esta ensalada de col será un éxito en cualquier reunión o cena familiar.
Ingredientes
• 4 tazas de col blanca, rallada
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de suero de leche
• 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
1. Preparar las verduras: En un bol grande, combina la col rallada y la zanahoria rallada.
2. Mezclar el aderezo: En otro bol más pequeño, mezcla la mayonesa, el azúcar, la leche, el suero de leche, el jugo de limón, el vinagre blanco, la sal y la pimienta hasta que esté suave.
3. Unir ingredientes: Vierte la mezcla de aderezo sobre la col y la zanahoria. Remueve bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente.
4. Refrigerar: Cubre y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Información Nutricional
• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Cocción: Sin cocción
• Tiempo Total: 2 horas
• Kcal por Porción: 180 kcal
• Porciones: 6
Tips
• Mejorar el sabor: Deja la ensalada en el refrigerador durante la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más y resultará en una ensalada más sabrosa.
• Variedades de col: Puedes usar una mezcla de coles como la col roja y la col verde para darle más color y textura a la ensalada.
• Endulzante: Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por miel o un edulcorante de tu elección.
Beneficios
• Fácil de preparar: Esta receta no requiere cocción, lo que la hace rápida y sencilla de preparar.
• Saludable: La col es una excelente fuente de vitamina C y fibra dietética, lo que hace que esta ensalada sea nutritiva además de deliciosa.
• Versátil: Puedes servir esta ensalada como acompañante de casi cualquier plato principal, y también es perfecta para picnics y parrilladas.
FAQs
¿Puedo usar col pre-rallada?
Sí, la col pre-rallada es una excelente opción para ahorrar tiempo. Solo asegúrate de que esté fresca.
¿Qué puedo usar en lugar de suero de leche?
Puedes hacer un sustituto mezclando leche regular con una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón. Usa 1/4 de taza de leche con una cucharada de vinagre o jugo de limón y deja reposar por unos minutos antes de usar.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de col en el refrigerador?
La ensalada de col puede mantenerse fresca en el refrigerador por hasta 3 días si se almacena en un recipiente hermético.
Conclusión
La ensalada de col de KFC es una receta clásica que todos disfrutarán. Con su sabor cremoso y ligeramente ácido, esta ensalada es el acompañante perfecto para cualquier comida. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Prueba esta receta y añade un toque delicioso y fresco a tu mesa!