Rollo de Papa con Queso y Jamón
Delicioso Rollo de Papa Relleno de Queso y Jamón
_____Ingredientes:_____
– 4 papas grandes
– 200g de jamón, cortado en lonchas finas
– 200g de queso mozzarella, rallado
– 1/2 taza de queso parmesano, rallado
– 1/4 taza de mantequilla derretida
– 1/4 taza de leche
– 2 huevos
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (para decorar)
_____Instrucciones:_____
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa y forra con papel pergamino una bandeja para hornear.
2. Lava bien las papas y sécalas con papel de cocina. Pincha las papas varias veces con un tenedor y envuélvelas en papel aluminio.
3. Hornea las papas envueltas en papel aluminio durante 45-50 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Deja enfriar un poco.
4. Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, pela la piel y córtalas en rodajas finas.
5. En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, la leche, los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta.
6. Coloca una capa de rodajas de papa en la bandeja para hornear preparada. Cubre con una capa de jamón y queso mozzarella rallado. Repite el proceso hasta terminar con una capa de queso.
7. Vierte la mezcla de huevo y queso parmesano sobre las capas de papa, jamón y queso.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
9. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 75-80 minutos | Tiempo Total: 1 hora y 40 minutos
Kcal: 320 kcal | Porciones: 6 porciones