Delicia de Torta de Acelga y Choclo con Queso
_____Ingredientes:_____
– 1 masa para tarta (puede ser casera o comprada)
– 3 tazas de acelga fresca, picada
– 1 taza de choclo desgranado
– 1 taza de queso rallado (puede ser queso tipo mozzarella, queso cheddar u otro de tu preferencia)
– 3 huevos
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de leche
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
_____Instrucciones:_____
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega la acelga picada y cocina hasta que se haya marchitado, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
4. En un tazón grande, bate los huevos y luego agrega la leche, el queso rallado, la acelga cocida, el choclo desgranado y la mezcla de cebolla y ajo. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Forra un molde para tarta con la masa y vierte la mezcla sobre la base.
6. Hornea la torta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
7. Retira la torta del horno y deja enfriar antes de cortar en porciones.
8. Sirve la torta de acelga y choclo con queso, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 30-35 minutos | Tiempo Total: 50-55 minutos
Porciones: 6 porciones